Ingredienti
1 coniglio a pezzi1 cotica
1 carota
1 cipolla
burro
senape
succo di limone
panna acida
timo
maizena
sale
pepe
Esecuzione
Condite con sale,pepe e timo il coniglio.
Rosolatelo nel burro aggiungendo la cotica,la carota e la cipolla.
Bagnate gradatamente con 2 dl di brodo e cuocete in forno a 180° per 25/30 minuti.
Ponete in caldo la carne mentre cuocete 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di senape insieme al fondo di cottura: aggiungete 4 cucchiai di panna acida mescolati ad 1 cucchiaio di maizena e cuocete ancora il tutto per 3 minuti.
Aggiustate di sale e servite il coniglio.
Preparazione e cottura
1 ora e 15 minuti