Ingredienti
1 kg di costoletteolio
sale
pepe
spicchi di limone
Esecuzione
Battete le costolette con il batticarne (tra due fogli di carta forno).
Mettete sul fuoco la griglia e fatela diventare bollente.
Ungete molto leggermente le costolette con un’ emulsione di olio, sale e pepe e fatele rosolare sulla griglia dai due lati.
Quando saranno ben croccanti e colorite servitele accompagnate con spicchi di limone.