Ingredienti
6 lombatine di coniglio50 gr. di pancetta
aglio
rosmarino
burro
sale
pepe
Esecuzione
Dorate le lombatine a fuoco vivo nel battuto di pancetta,a cui avrete aggiunto un pezzo di burro, regolate di sale e pepe; aggiungete due spicchi d'aglio schiacciati e qualche rametto di rosmarino.
Portate a cottura a fuoco basso:
se occorre,bagnate con poca acqua calda badando però che il coniglio sia asciutto a fine cottura.
Preparazione e cottura
25 minuti